Hoàng đế nhà Thanh rốt cục ăn gì mà mỗi năm tốn gần 15.000 lượng bạc cho chuyện ăn uống?

Ngày nay, mỗi khi nhắc đến cuộc sống của hoàng gia nhà Thanh, nhiều người sẽ ngay lập tức nhớ đến lối sống xa hoa khét tiếng một thời.

Và sự thật về những bữa ăn xa hoa, tốn kém của các hoàng đế nhà Thanh dưới đây chính là minh chứng rõ ràng nhất cho điều này.

Chỉ với hai bữa ăn chính mỗi ngày, Hoàng đế nhà Thanh vẫn chi hàng ngàn lượng bạc cho việc ăn uống.

Minh họa: Nguồn Internet.

Không khó để thấy rằng, bất kể là trong sử sách hay phim truyền hình, các hoàng đế đều là những nhân vật ngồi trên núi vàng, núi bạc của thế gian, tự nhiên ngày nào cũng được hưởng mỹ vị. Các vị vua nhà Thanh cũng không ngoại lệ.

Trong hồi ký “Nửa đầu cuộc đời”, vị hoàng đế cuối cùng của nhà Thanh, Phổ Nghi, đã tiết lộ một sự thật khó tin: Khi còn tại vị, riêng số tiền chi cho việc ăn uống đã tiêu tốn của ông 14.794 lạng bạc mỗi năm, chưa kể đến số tiền chi cho việc mua trái cây hoặc chuẩn bị đồ ăn nhẹ.

Nếu chỉ nhìn vào con số này một cách đơn giản, các thế hệ tương lai khó có thể hình dung được mức chi phí vào thời điểm đó.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần biết là, ngay cả trong thời kỳ đỉnh cao của nhà Thanh dưới thời Hoàng đế Càn Long, thu nhập bình quân của người dân thường chỉ dao động từ 2 đến 3 lạng bạc mỗi tháng.

Sự khác biệt giữa những con số này đủ để thấy mức độ xa hoa và tốn kém trong ẩm thực của các nhân vật trong hoàng tộc nhà Thanh.

Minh họa: Nguồn Internet.

Trước kia, hoàng tộc nhà Thanh đều là người Mãn Châu từ vùng Đông Bắc, sau khi nhập quốc, thói quen ăn uống vẫn giống như tổ tiên truyền lại.

Đó là lý do tại sao các hoàng đế nhà Thanh chỉ ăn hai bữa chính một ngày. Bữa sáng của họ sẽ được phục vụ từ 6 giờ sáng đến 8 giờ sáng. Bữa tối sẽ được phục vụ từ 12 giờ trưa đến 2 giờ chiều.

Sau bữa sáng, Hoàng đế sẽ dùng bữa nhẹ lần nữa. Thời gian cho bữa nhẹ này cũng không cố định.

Nếu Hoàng đế đột nhiên muốn ăn thứ gì đó, thì nhà bếp của Hoàng gia phải lập tức chuẩn bị và đưa cho ông, vì vậy đầu bếp trong cung điện luôn trong tư thế sẵn sàng.

Sự thật đằng sau những bữa ăn đắt đỏ của triều đại nhà Thanh: Chất thải và chi phí đến từ đâu?

Minh họa: Nguồn Internet.

Tuy nhiên, đối với các hoàng đế nhà Thanh nói riêng, điều họ coi trọng nhất không phải là hương vị hay giá trị của thực phẩm, mà là sự an toàn của nó. Quá trình kiểm tra chất độc của hoàng đế trước mỗi bữa ăn thực sự là một bước phức tạp và tốn kém.

Theo quy định của gia tộc từ khi lập quốc, hoàng đế nhà Thanh chỉ được phép có bốn cung nữ bên cạnh khi dùng bữa, trong đó có một thái giám lớn tuổi chịu trách nhiệm phục vụ đồ ăn cho hoàng đế.

Trước khi Hoàng đế dùng bữa, hoạn quan này phải thử tất cả các món ăn xem có độc không, sau đó đích thân nếm thử trước khi dâng lên Hoàng đế thưởng thức.

Bữa ăn của Hoàng đế cũng được quy định rất rõ ràng về số lượng món ăn. Một bữa ăn bình thường sẽ có ít nhất tám món chính cùng với nhiều loại cháo. Tổng số món ăn trong mỗi bữa ăn thường lên tới khoảng hai mươi món.

Mặc dù những món ăn này đôi khi được dâng lên cung đình, nhưng hầu hết các món ngon trong bữa ăn của nhà vua cuối cùng đều bị lãng phí.

Bởi vì hoàng gia nhà Thanh có quy củ gia tộc, hoàng đế tuyệt đối không được ăn quá 3 miếng mỗi món khi dùng bữa. Quy củ này được đặt ra để tránh việc sở thích của hoàng đế bị tiết lộ, từ đó ngăn ngừa những người có ý đồ xấu.

Minh họa: Nguồn Internet.

Trong số những người cai trị triều đại nhà Thanh, người có thói quen ăn uống xa hoa và lãng phí nhất là Từ Hi Thái hậu.

Khi còn sống, Từ Hi cũng đặc biệt thiết lập một phòng Thọ Sơn để tự chuẩn bị bữa ăn. Theo Qulishi, bếp riêng của Thái hậu có tổng cộng 54 bếp, mỗi bếp đều có một đầu bếp chuyên dụng.

Với số lượng đầu bếp đông đảo như vậy, phòng Thổ Thiên của Tu Hi có thể chế biến hơn 4.000 món ăn các loại và hơn 400 món dim sum đặc sản từ mọi miền.

Chỉ riêng việc cung cấp nguyên liệu và trả tiền cho đầu bếp chế biến những món ăn này đã tiêu tốn một khoản tiền khá lớn vào ngân khố của triều đại nhà Thanh.

Mỗi bữa ăn của Tu Hi thậm chí còn sở hữu mức độ xa hoa vượt xa các vị hoàng đế trước đó.

Bữa ăn thường ngày của cô cũng có hơn một trăm món, chưa kể ít nhất 20 loại trái cây và đồ ăn nhẹ.

Không dừng lại ở đó, đồ ăn dành cho Thái hậu thậm chí còn không được bày trên bàn mà phải do một hoạn quan thân tín đích thân mang tới.

Với một Phật tử già có tính tình thất thường như bà Từ Hi, có rất nhiều món ăn bà chỉ liếc mắt nhìn mà không đụng đũa vào đã phải vứt đi.

Từ những dẫn chứng trên, có thể nói rằng tiêu chuẩn và chi phí cho bữa ăn của hoàng gia nhà Thanh quả thực cầu kỳ và tốn kém đến mức khiến thế hệ sau phải lắc đầu ngao ngán.

*Theo ý kiến ​​của Qulishi.