Cách bảo quản quả na chín được lâu nhất không bị chín nẫu dập

Mãng cầu nằm trong Top 50 loại trái cây đặc sản ngon nhất Việt Nam, với doanh thu xuất khẩu hằng năm hơn 300 tỷ đồng. Vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng phong phú nên nhiều chị em thường mua nhiều về dự trữ. Tuy nhiên, làm sao để bảo quản mãng cầu tươi lâu mà không bị hỏng, thối là vấn đề cần lưu ý. Nếu bạn đang thắc mắc thì hãy tìm hiểu thông tin dưới đây nhé!

>> Xem thêm: Cách làm chín mãng cầu nhanh để quả ngọt, thơm mà không bị hỏng. Tìm hiểu một số mẹo hay

Tại sao mãng cầu cần phải được bảo quản cẩn thận?

Giống như các loại trái cây khác, sau khi thu hoạch, nếu để ngoài môi trường quá lâu, mãng cầu sẽ dễ bị chua và hỏng. Hơn nữa, mãng cầu là loại trái cây đặc biệt có vỏ và thịt mềm, nhiều nước, lại càng dễ bị hư hỏng trong quá trình thu hoạch và vận chuyển. Nếu vô tình làm hỏng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm phát triển nhanh chóng. Chính vì vậy, bạn cần biết cách bảo quản mãng cầu chuẩn nhất để giữ được lâu nhất, không ảnh hưởng đến hương vị, giá trị dinh dưỡng, không bị dập nát hay thối rữa.

Bảo quản mãng cầu ở điều kiện bình thường.

Với mãng cầu sau khi mua về, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng nhưng thời gian bảo quản sẽ không lâu, chỉ được vài ngày. Trong trường hợp đó, bạn cần lưu ý những điểm sau:

– Bước 1: Đầu tiên, bạn phân loại từng quả mãng cầu, tách riêng những quả có màu hơi xanh và tách riêng những quả mãng cầu đã chín tới. Nhớ là phải nhẹ tay nhé.

– Bước 2: Sau đó, dùng giấy báo, giấy mềm hoặc túi nilon bọc quanh từng quả mãng cầu.

– Bước 3: Cuối cùng, cất giữ ở nơi khô ráo, sạch sẽ!

Cách bảo quản mãng cầu xiêm trong tủ lạnh

Sử dụng tủ lạnh để bảo quản mãng cầu cũng là một mẹo nhanh chóng, đơn giản giúp giữ mãng cầu được lâu hơn so với điều kiện bình thường.

– Bước 1: Bạn vẫn phân loại mãng cầu thành mãng cầu xanh và mãng cầu chín.

– Bước 2: Bạn có thể dùng túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm lớn để đựng mãng cầu xiêm.

– Bước 3: Cuối cùng, cho mãng cầu vào tủ lạnh hoặc tủ đông nhé!

Cách phân biệt các loại táo

Ở miền Bắc: Mãng cầu được chia thành hai loại: mãng cầu dai và mãng cầu mềm. Mãng cầu dai bảo quản được lâu hơn, không dễ dập nát, ngọt, vỏ dễ bóc. Khi ăn, bạn có thể dễ dàng nhai cả hạt và múi cũng dai và ngon hơn. Còn mãng cầu mềm, khi chín, bạn nên ăn ngay vì thời gian bảo quản rất ngắn. Khi ăn mãng cầu mềm, bạn sẽ thấy ngọt, nhưng múi không dai, vỏ khó bóc hơn. Ở Chi Lăng – Lạng Sơn, nơi đây được coi là “vựa mãng cầu” lớn nhất cả nước với hai vùng chính là mãng cầu dai ở Đồng Bằng và mãng cầu mềm ở thị trấn Đồng Mỏ.

Miền Nam: Có loại mãng cầu dai, còn gọi là mãng cầu mũ ở Vũng Tàu. Loại mãng cầu này có thịt chắc, ít hạt, vỏ mỏng nhưng bề ngoài hơi thô, múi không đều nhưng có vị ngọt và thơm hấp dẫn.

Nabodai

Cách chọn quả mãng cầu ngon nhất

Khi chọn mãng cầu, hãy lưu ý rằng mãng cầu có vỏ mềm thường dai, còn mãng cầu có vỏ cứng thường nhũn.

– Dựa vào mắt quả na: Nên chọn những quả na có mắt to, màu trắng ngà, không có đốm đen hay vết nứt. Không chọn những quả bị nứt hay có dấu hiệu rỉ nước khi va đập.

– Chọn mãng cầu dai và mãng cầu mềm: Mãng cầu dai luôn ngon hơn mãng cầu mềm. Khi chọn mãng cầu dai, chú ý đến phần vỏ mỏng, mắt mãng cầu to, phẳng, hơi nứt nhưng vẫn còn cuống. Với mãng cầu mềm, chọn quả tròn, mắt mãng cầu to, khe hở mắt trắng, cuống nhỏ, chín mềm và không nứt.

Những lợi ích tuyệt vời nhất của quả mãng cầu

Hương vị của mãng cầu luôn rất hấp dẫn. Chúng có thể dùng trong sinh tố, kem hoặc salad trái cây. Mãng cầu là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, theo nghiên cứu, một quả mãng cầu trung bình cung cấp tới 1/5 lượng vitamin C mà cơ thể cần. Nhờ đó, chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch, có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó, mãng cầu còn có nhiều công dụng khác như:

– Cải thiện chức năng tim mạch: Quả mãng cầu có sự cân bằng giữa Natri và Kali có tác dụng điều hòa huyết áp, nhịp tim, chất chống oxy hóa tự nhiên ngăn ngừa các gốc tự do tấn công chất béo, ngăn chặn cholesterol có hại.

– Giảm táo bón: Mãng cầu xiêm chứa nhiều chất xơ được chứng minh là có lợi cho quá trình tiêu hóa và bài tiết thức ăn trong cơ thể.

– Tốt cho não: Mãng cầu xiêm còn chứa nhiều vitamin B6. Loại vitamin này đặc biệt tốt cho chức năng não vì nó kiểm soát mức độ chất dẫn truyền thần kinh GABA, loại bỏ căng thẳng và mệt mỏi. Ngoài ra, vitamin B6 còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson ở người cao tuổi.

– Phòng ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong quả mãng cầu như Poly-phenol, Asimicin… giúp phòng ngừa ung thư, giun sán, sốt rét… Ngoài ra, chúng còn bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng nướu răng, cải thiện sức khỏe làn da và nhiều bệnh khác.

Mãng cầu vào mùa nào?

Cuối tháng 8, đầu tháng 9, khi tiết trời mát mẻ của mùa thu đến, cũng là thời điểm quả na chín (gọi là na miền Nam). Là người Việt Nam, ít ai không biết đến quả na và không yêu thích loại quả dân dã, bổ dưỡng này. Với nhiều người, đây cũng là loại quả “ưa thích” mỗi khi thu về.

Giá 1kg mãng cầu chín hiện nay là bao nhiêu?

Giá mãng cầu chín hiện nay dao động từ khoảng 45.000 đồng đến 80.000 đồng/kg tùy theo loại và chất lượng mãng cầu. Các yếu tố như mùa vụ, nguồn cung và điều kiện thời tiết có thể ảnh hưởng đến giá. Mãng cầu chín thường đắt hơn mãng cầu không tươi hoặc đã vận chuyển lâu.

Lời kết

Mãng cầu luôn là loại trái cây vô cùng hấp dẫn với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn mua được mãng cầu ngon thì có thể học cách bảo quản đơn giản trên đây để luôn có thực phẩm tươi ngon nhất nhé!